PIRASALI TART

MALZEMELER

  • Yarım kg pırasa
  • 2 havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış tane mısır
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • karabiber

YAPILIŞI

Yemekoyla yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan tartlara harika bir örnek...

İç malzeme için pırasayı temizleyip ince zar şeklinde doğrayın. Havuçları temizleyip aynı şekilde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp sebzeleri kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tart hamuru için un ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına eleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurdan üzerini kafes şeklinde süslemek için portakal büyüklüğünde bir parçayı ayırın. Kalanını küçük (çapı 10 santim) tart kalıplarına elinizde bastırarak yayın. Üzerlerine pırasalı iç malzemeyi ekleyin.

Üzeri için ayırdığınız hamuru ince şeritler şeklinde açıp tartların üzerini kafes şeklinde süsleyin. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın